Nasze ulubione kimchi

Ponad rok temu zdecydowaliśmy się robić kimchi w wersji mocniej zbliżonej do oryginalnej, koreańskiej. Nasze wersja jest nadal wegańska, bez sosu rybnego. Jeśli ktoś woli, można sos sojowy zastąpić rybnym.

Podaję wersję na około 5-6 litrowych słoików. Można zrobić oczywiście mniejszą ilość, u nas na dwie osoby taka ilość sprawdza się optymalnie.